Che cosa s’intende per frutta secca e semi oleosi? La frutta secca comprende: noci, noci pecan, macadamia, mandorle, nocciole, pistacchi, pinoli, anacardi e arachidi e…
Attualità in nutrizione
La Scienza della Nutrizione è in continua evoluzione. Questa categoria del blog ha l’obiettivo di informare e commentare le novità in campo nutrizionale. Siamo bombardati di notizie in tema alimentare e molto spesso ne vengono estrapolati dogmi e tabù del tutto errati quindi cercherò di fare chiarezza spiegando come interpretare le notizie e come utilizzarle nelle scelte alimentari di ogni giorno.
La verdura è una componente essenziale della Dieta Mediterranea perché apporta numerosi nutrienti: acqua; fibra; vitamine; sali minerali. Ma non solo! Il colore di ogni…
Perché è importante fare colazione? Saltare la colazione si associa ad un rischio aumentato di sviluppare sovrappeso e malattie metaboliche; gli studi scientifici sull’argomento parlano…
Cosa fare per mantenersi in salute e vivere il più a lungo possibile? Devi sapere che la longevità non dipende solo dal patrimonio genetico con…
Semi di girasole, zucca, sesamo, lino, canapa e chia sono semi oleosi, perché costituiti prevalentemente da grassi. Per questo rappresentano un condimento complementare all’olio EVO.…
I cereali integrali rappresentano una fonte di carboidrati complessi e fibra. In abbinamento ai legumi costituiscono il piatto unico simbolo della dieta mediterranea. Scopri quali…
Finalmente è arrivato il sole e, con i primi caldi, nel mio studio non si parla d’altro che di… gelato! Quante volte alla settimana si…
Hai fatto le analisi del sangue e hai scoperto che hai il colesterolo alto? Niente panico. Recati dal tuo medico per la corretta lettura dei…
Come si può vivere senza un piatto di pasta? Se sono a dieta, la pasta la posso mangiare? La pasta a cena fa ingrassare? La…
La maggior parte delle persone che si rivolgono a me per una consulenza nutrizionale hanno problemi di digestione. I sintomi che riferiscono più spesso sono:…